Рейтинг каталога сайтов Хмельницкого региона
Главная Контакты Карта сайта
Моя газета
 
 

 

 
 

 
 
 
Последние статьи
05.09.2015 : Инфракрасная сауна: польза, вред и эффект
28.04.2015 : Как выбрать котел для отопления?!
05.03.2013 : Переможниця «Кращого студента» цінує гумор, інтелект та моральність
28.02.2013 : Подільський парубок або враження від прес-конференції губернатора
18.02.2013 : Журналістика очима людей

Все статьи >>

 
Наша кнопка

код кнопки:
 
 

Гальба для Роберта Домса (ВІДЕО)

18.06.2014 00:57 Текст:  Т+   T-  

 Що потрібно зробити звичайному львів’янину, аби його ім‘я лишалося в історії різних держав без малого триста років? Що можна вдіяти, аби це прізвище вимовляли десятки прийдешніх поколінь, асоціюючи його зі святом, смаком, дружньою компанією чи приємним закінченням важкого дня? Напевне, пересічний львів’янин нічого такого б не зміг, але у «Місті Лева»  можливо усе!

    Навіть незважаючи на те, що цей львів’янин за походженням був німцем, і було їх насправді двоє на одне ім‘я,  факт лишається беззаперечним – прізвище вкарбувалося в історію, і стало назвою нового чудового пива  «Robert Doms» виробництва компанії « Carlsberg Ukraine» під легендарною торговою маркою  «Львівське». 
   

   Вихідний день у Львові неможливий без святкової феєрії. У місті, де кожен будинок центральної  частини забудови ховає власну легенду, інакше й неможливе. Але восьмого дня літа тут проходило особливе святкування. На площі Ринок усі бажаючі мали змогу приміряти на себе історичні образи  найвідомішого власника Львівської пивоварні Роберта Домса та його служниці Зосі, історія кохання яких перетворилася у міську легенду. Світлини, які тут таки робили організатори дійства, згодом кожен міг відшукати на сторінці ТМ «Львівське» у соціальній мережі Facebook.

 Традиційно о 17:15 стартував концерт  за участі зірок місцевого та всеукраїнського масштабу. І, звісно, - кожен мав змогу насолодитися смаком  прохолодного й золотистого хмільного напою віт ТМ «Львівське» й скуштувати абсолютно нові сорти, яких назвали на честь легендарного власника-пивовара – «Robert Doms Віденський»  а «Robert Doms Богемський». Але передувала усім цим веселощам історія, що налічує двісті дев‘яносто дев‘ять років  безперервного виготовлення пива на Галицькій землі та життєвий внесок двох людей, які носили одне ім‘я. Отже, відсьорбнувши «Львівського» пива для кращого «контакту» з історією та традиціями, пориньмо у давнину... 1715 року на Клепарові запрацювала перша на території сучасної України броварня. Тоді право на  пивоваріння належало виключно монахам, які й розпочали розлив хмільного напою в найкращих  традиціях старої доброї Європи. До слова, пиво можна було б назвати традиційним напоєм для  сучасних українців. Пивоварні традиції тут існували набагато довше, ніж на інших територіях Східної  Європи, до того ж,  розвивалися та вдосконалювалися вони досить швидкими темпами. 

 

 Коли,  приміром, наші північні сусіди змайстрували перший самовар, у нас вже майже сто років варили пиво й  раділи його чудовому смаку. Але повернімося до Львова та до особистостей, які увійшли в його історію завдяки таланту, вдачі, та любові до пива. Роберт Домс (1815/1816-1893), навряд чи думав, що його ім‘ям назвуть пиво. Це був  амбітний ти наполегливий підприємець, який приїхав до Львова з Німеччини й швидко здобув  визнання та статок. З його діяльністю пов‘язують розвиток нафтової та харчової промисловості  Львова, до якої він доклав багато зусиль. Цього суворого пана знали, як одного з найуспішніших  підприємців Галичини, поважали та любили за меценатство, яке в ті часи носило більш конкретний,  прозорий та чесних характер. Домс одночасно будував парові млини, випікав хліб та видобував  озокерит для виготовлення ізоляційних матеріалів. Перший телефонний трансатлантичний кабель між  Європою та Сполученими Штатами був прокладений з використанням матеріалів, поставлених саме  компанією підприємливого львів’янина. 

   Але до цих справ Роберт Домс докладав холодний розум та банальний розрахунок граничної вигоди.  Куди ж він дівав енергію, яка надходила від душі та серця? Відповідь на це питання лежить у пристрасті  чоловіка до броварської справи. Можливо, саме тому справа, яка була для нього не основною, але  улюбленою, в подальшому увіковічнила його ім‘я в історії пивної культури. У 1863-му Домс купує  найстарішу міську броварню на Клепарові – у районі, де вже справно мололи борошно 16 його млинів.  Для пивоваріння у підприємця були всі необхідні матеріали, оскільки його харчова промисловість цілком забезпечувала броварню всім необхідним. І якщо на розбудові свого бізнесу пан Роберт  працював, то тут він, якщо так можна сказати, відпочивав душею. Надзвичайно трепетне ставлення до  варіння пива постійно підбадьорювало цього суворого чоловіка, штовхало на нові звершення та  інвестиції.  За легендою, подорожуючи Європою, Домс не шкодував нічого задля збору нових рецептів пивоваріння. Він особисто спілкувався з пивоварами, розмірковував над поліпшенням технологій виготовлення  власного пива. Найпершим споживачем пінистого напою Клепарівської броварні був він сам, оскільки ранок у пана починався з куштування свіжозвареного пива з десятилітрової кружки, що зветься  «гальба». 

   Любов до справи швидко перетворила хобі на перспективне виробництво. Роберт Домс із часом  обійшов усіх конкурентів-пивоварів та здобув негласний титул алкогольного олігарха тих часів.  Власнику вдавалися одразу дві речі: берегти найкращі традиції пивоваріння й вдосконалювати рецептуру кращими з кращих рецептів, зібраних у Європі. 
   Велику шану підприємець здобув і за меценатські заслуги. Створений ним благодійний фонд збудував  та утримував притулок для митців і літераторів, що приймав збіднілих чи хворих архітекторів, акторів письменників, скульпторів та художників. Будинки Домса й досі збереглися на вулицях Львова, його  пам‘ятають та шанують не лише за подароване мало не досконале пиво, але й за вклад у суспільно-економічний розвиток. 

   Але яка ж львівська історія обходиться без легенди? Не обійшлася й ця, заснована на великій любові до пива та світлому коханні до жінки. Так, вона трапилася із Робертом Домсом, - але молодшим. Син видатного підприємця не полишив батьківської справи й продовжував розбудову броварні. Так само зранку він очікував на гальбу пива зі свіжого розливу. Але з часом ще більше він став чекати на дівчину-служницю, яка приносила йому хмільний напій. І чи то пиво дало в голову, чи дівчина на ім‘я Зося діяла на Роберта сильніше пива, але серце підприємця розтануло. Будучи авантюрним за натурою, молодший Домс зрештою виїхав зі служницею до Швейцарії, де вдалині від зайвих очей та осуду вони побралися. Цю історію кохання  малював відомий львівський композитор Анатолій Кос-Анатольський: «На передмісті Львівськім броварню мав пан Домс. Щодня, обід він з‘ївши, на кухні дзенькав «бомс» і в кабінет входила служаночка вродлива й вносила гальбу пива…» «Продав пан Домс броварню й, забравши Зосю гарну, поїхав у Швейцарію, в похміллі молодім…»На Личаківському цвинтарі височіє пам‘ятник сімейного гробку Домсів. Тут похований найуспішніший власник Львівської броварні Роберт Домс, шестеро його дітей та дружина. 

   Але іншого Домса там немає – син підприємця так і лишився зі своєю коханою Зосею за кордоном, ставши героями однієї з найромантичніших легенд «Міста Лева».На цьому прадавня історія броварні могла б і скінчитися, але, очевидно, дух Домсів не дає улюбленій справі зачахнути від негараздів. Навпаки – з часом перша броварня Львова не лише не асимілювалася з іншими виробництвами, а й продовжила традиції Домсів з дотримання традицій та покращення рецептів. У радянський час броварня носила назву «Львівське державне підприємство харчової промисловості «Колос», яке об‘єднувало п‘ять пивоварень Західної України. Продукція підприємства експортувалася навіть до Кремля! Також нею частували пасажирів у морських та авіарейсах. Визнання, без перебільшення, мільйонів споживачів дозволило підприємству пережити й «Перебудову» й інші rризові події. А з 1999 року вже ВАТ «Львівська пивоварня» взяло курс на співпрацю зі стратегічним інвестором – компанією Baltic Beverages Holding (тепер Carlsberg Ukraine). Інвестиції у більш ніж 35 млн. доларів США  вивели підприємство на рівень світових стандартів якості пивоваріння та зміцнили потужності. З того часу вартість основних фондів зросла у 10 разів, а виробництво – у 9,5 рази. Станом на сьогодні Львівський пивоварний завод спроможний випускати 250 млн. літрів на рік. 

   Ці показники та дослідження думки споживачів показують, що броварня зараз займає одне з перших місць у країні за рівнями продаж та є беззаперечним пивним лідером Західної України. Якби панове Домси побачили результати розпочатої ними справи, вони були б, м‘яко кажучи, приємно здивовані… От, власне, за кухликом прохолодного «Львівського» ми й добралися до подій сучасності. Святковим урочистостям на площі Ринок передувала ще одна знаменна подія, яка ввійде в новітню історію броварні, як вагоме досягнення. Ще 14 жовтня 2005 року, до своєї 290-ї річниці, «Львівська пивоварня» заснувала на території виробництва перший та єдиний в Україні музей історії пивоваріння. З того часу заклад став одним із найбажаніших місць для відвідування туристами - адже музей вдвічі, а то й втричі приємніший до відвідування, якщо там можна збагатитися не лише знаннями, але й скуштувати елітний напій з останнього розливу. 

   Експозиційну частину музею відтепер доповнює ще один експонат – найбільший, найповніший за змістом, і просто дуже гарний! Кажуть, що ще Роберт Домс-старший колись хотів розмалювати будівлю своєї броварні тематичними картинами з історії пивоваріння. Тоді йому це не вдалося, але nурботливі та ідейні послідовники втілили мрії колишнього «шефа» в життя, і не просто – а, як тут звикли робити, з розмахом, ентузіазмом та душею. 

   Представниця Книги рекордів України Юлія Голодрига була безапеляційна: рекорд на найбільший в Україні живопис, здійснений на фасаді розміром 220 м2 встановлено! Завдяки ескізові художника Євгена Равського та майстерності художника Василя Змієвця на будівлі корпусу пивоварні з‘явився грандіозний малюнок розміром 22 на 10 метрів, на якому зображено процес створення  львівського пива. Розпис-панорама висвітлює три етапи становлення пивоварні: момент створення у 1715 році, середину ХІХ століття й початок ХХ століття. Персонажі, які зображені на картині,  мальовані з цілком реальних людей, що додає розписові додаткової цінності. Поглянути на гігантський живопис зможе кожний, хто завітає до музею пивоваріння на Клепарівській, 18. Після спілкування з організаторами прес-конференції з нагоди презентації картини та церемонії здобуття рекорду, внутрішній голос підказує, що це досягнення далеко не останнє. За рік вся країна стане свідком чогось вражаючого, адже запал та натхнення, з яким львівські пивовари беруться до справи, вражає. Таке враження, що Роберт Домс нікуди й не дівався з броварні, а так само мирно п‘є ранками пиво з гальби та надихає працівників новими амбітними планами. Лишається побажати усім їм натхнення та звершень у їхній справі. 

   Та як би там не було, цього річ у світі стало двома Робертами Домсами більше. Перший з них, “Robert  Doms Богемський”, має світлий характер, згущує лише піну та полюбляє золотистий колір. Від нього завжди йде приємний хмелевий аромат із фруктовим відтінком післясмаку. Щільність цього пана – 12,0%, а алкоголь він полюбляє не менше за 4,6%. Другий, “Robert Doms Віденський”, вдягає насичені бурштинові кольори. Віденський солод  бумовлює солодкий смак та витончений аромат. До смаку, точніше, післясмаку, панові пасують ледь помітні карамельні нотки, його щільність - 11,0%, а рівень  алкоголю в крові – 4,2%. Обидва Домси люблять естетизм та інновації. Тому й форми пляшок полюбляють зовсім нетрадиційні, але зручні та вишукано-гарні. Познайомитися з панством можна було на площі Ринок під час святкового заходу. А тим, хто туди не потрапив, засмучуватися не слід – Домси прийшли до нас на початку літа й затримаються дуже надовго!

 

Опубликовано : 18.06.2014 00:57   на главную




Также в рубрике:
А что думаешь ты? Комментируй

Ваше имя :
Заголовок :
 Обновить изображение
Потверждающий код :

 
 

 

 

 
 
© 2008-2017 www.moyagazeta.com
При перепечатке материалов
активная ссылка на сайт объязательна.

Кількість відвідувачів